Le restaurant "Amock" où nous sommes allés ce soir. Typique de la cuisine khmère, la préparation "amock" est faîte à base de poissons d'eau douce - souvent du Mékong - mélangés à des épices, de la citronnelle, un oeuf, quelques légumes, et du lait de coco, puis cuits à la vapeur dans une feuille de palmier ou de bananier.

Fred connaissait, mais nous ne sommes pas plus emballés. Le reste du dîner est composé d'une salade locale, de bananes frits, de brochettes...

Restaurant dans Pub Street, le rue animée de Siem Reap.

Dans la série "choses répugnantes", après les insectes grillés ou les animaux du marché de Yangshuo, voici les "baby eggs" cambodgiens. Nous pensions trouver de tout petits oeufs, style oeufs de caille, quand notre chauffeur nous a proposé de découvrir cette spécialité locale. Mais non, c'est un autre concept : point d'oeuf à la coque ici, nous avons vite compris que les oeufs renfermaient déjà des poussins formés. Odeurs nauséabondes, visuel difficilement supportable, surtout quand notre chauffeur se retrouve avec des plumes au milieu des dents, après avoir plongé sa cuillière et lutté pour attraper un morceau (rien que de l'écrire, Audrey trouve ça affreux !). Il paraît que cela donne de la force à l'homme. Nous gardons toujours le sourire pour ne pas insulter sa culture, et Fred goûte un tout petit bout, mais pas plus, car, en plus de notre dégout, nous craignions d'en ressortir malade. Goût assez salé, mais vraiment, difficile d'aller plus loin que la toute petite portion en bout de cuillière.

Une expérience inoubliable... on vous en ramène ?

Le plat pour déjeuner d'Audrey ce midi.... poulet, légumes sauce coco présenté directement dans la noix... original, sympa et bien exotique quand dégusté sur place ici au Cambodge