L'appel du sushi : Edo sushi, à Lima

C'est à Lima, dans la quartier de Miraflores.

C'était sympa, bien agencé, un peu couru à Lima, mais à vouloir être trop créatif, trop innovant, le goût (surtout celui du poisson) y perd, et cela devient trop gras, ou avec trop de textures ou de saveurs en bouche. Ce qui fait de certains sushis un peu l'opposé de ce qu'ils devraient être: simples, savoureux, au service du poisson, pour former un accord subtil avec le wasabi et la sauce soja. Dommage, car l'endroit est sympa, surtout installés au bar comme nous, et le menu fait envie, même si on s'y perd un peu.

40 sushis à deux, une bière et une petite bouteille d'eau : 32 euros à deux. Honnête pour le travail sur chaque pièce, l'endroit, et les portions généreuses...

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